Hilfreiche Links: Nachhaltigkeit und Mensa
Nützliche Links und weitere Infos zu zukunftsfähige Mensen.
Rezepte für Großküchen
"Currywurst und Grünzeug" – Rezeptbuch für die Kantine von Morgen
Kantine Zukunft
Rezepte für Großküchen
Großküchenmanagement: Vegane Rezepte für die Gemeinschaftsverpflegung
PETA Deutschland e.V.
Rezepte für Großküchen
Klimagesund kochen und genießen: Rezepte, Infos und Tipps für soziale Einrichtungen
Deutscher Paritätischer Wohlfahrtsverband - Gesamtverband e. V.
Durch Umstellung der Gemeinschaftsverpflegung einen Beitrag zum Klimaschutz leisten
Projekte
KlimaTeller in der Mensa
NAHhaft e.V.
Das Projekt ermöglicht es den Mensen, automatisiert die Klimabilanz ihrer Gerichte zu ermitteln, das Angebot klimafreundlicher Speisen zu erhöhen und mit dem KlimaTeller auszuzeichnen. Damit wird den Gästen die Wahl von klimafreundlicheren Gerichten erleichtert und Treibhausgas-Emissionen reduziert.
Rezepte für Großküchen
Planetary-Health-Mensa
Proveg
15 leckere Klimaretter-Rezepte: Von Uni-Mensen, für Uni-Mensen
Kochtipps
Vegan4U.de
Vegane Rezepte und Ratgeber mit vielen Tipps zur veganen Ernährung – tierleidfrei: ganz ohne Fleisch, Fisch, Milchprodukte und mit möglichst wenig raffinierten Kohlehydraten (Zucker, Weißmehl, weißem Reis)