Klimaschutz

Strategieprozess für eine nachhaltige Mensa der Zukunft

Hochschulgastronomie

Studierendenwerk Bonn

Im Mai 2023 fand in der Mensa Hofgarten in Bonn ein vegan-vegetarischer Aktionsmonat in Kooperation mit dem Projekt „NEiS – Nachhaltige Ernährung im Studienalltag“ statt. Nach der ersten Woche ließ sich bereits ein positives Zwischenfazit ziehen: Der Zuspruch der Besuchenden ist groß und die Verkaufszahlen sind gleich hoch geblieben. Bis 2025 sollen nun Schritt für Schritt alle in einem mehrstufigen Strategieprozess partizipativ erarbeiteten Maßnahmen umgesetzt werden.

Hinzugefügt am: 19. Januar 2025

Neis, Nordheim-Westfalen

„Es grünt so grün“ - Vegan-vegetarischer Monat, vom 2. Mai bis 2. Juni 2023 in der Mensa am Hofgarten

Dies ist ein gutes Beispiel dafür, wie die folgende(n) Forderung(en) des Mensareovlution-Forderungskatalogs umgesetzt werden können:

1.7 Wir fordern eine verstärkte Kommunikation für eine nachhaltige Mensa.

In Kategorie(n):

Klimaschutz

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